2026年5月21日，扬州职业技术大学旅游学院实训教室座无虚席，一场别开生面的思政课正在这里举行。为深入贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，深刻理解“坚持以人民为中心－依靠人民创造历史伟业”的核心要义，旅游学院特邀江苏省劳动模范、扬州淮扬菜博物馆有限责任公司厨师长吴叶青大师，为酒店管理专业的2025级学子们带来一堂以“灶台践初心，匠心铸梦想”为主题的沉浸式思政课。此次活动不仅是“大国工匠进校园”的品牌延续，更是职业教育将“劳模精神、劳动精神、工匠精神”深度融入思政课教学的创新实践。

活动伊始，思政课教师朱倩向在场师生介绍了吴叶青的卓越成就：“吴叶青大师从业十六年，深耕淮扬菜烹饪技艺，是乡村振兴技艺师（中级）、高级技师。他不仅荣获首届中国斋菜美食节‘个人赛金奖’、江苏省乡土人才技艺技能大赛中式烹饪一等奖，更在2022年摘得江苏省五一劳动奖章，2026年获评江苏省劳动模范。他用一把炒勺，在三尺灶台上演绎了新时代劳动者的价值追求。”

随后，马克思主义学院党总支书记吕长生为吴叶青颁发了“思想政治教育导师”聘书。旅游学院党总支书记张敏表示：“邀请行业专家、劳动模范走进旅游酒店专业思政课堂，是落实‘大思政课’建设要求的具体举措。劳模身上所体现的执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越的工匠精神，正是我们学生砥砺品格、锤炼本领的行动指南。”

吴叶青以“灶台践初心，匠心铸梦想”为题正式开讲。他结合自身从学徒到省劳模的成长历程，围绕“初心入行”“匠心深耕”“传承创新”“责任担当”“感恩前行”五个篇章，深刻诠释了“坚持以人民为中心”的实践逻辑。

吴叶青回忆初入行时，始终牢记师傅教诲：“厨德为先，食材为敬，食客为念。”他讲述自己如何从切配、火候、调味等基本功练起，在烟熏火燎的后厨中沉下心来，只为“不辜负每一位食客的期待”。这种对职业的敬畏、对食客的真诚，正是“人民至上”理念在平凡岗位上的具体体现。在“匠心深耕”环节，吴叶青展示了他记录上千条心得的笔记本，以及反复调试菜品的照片。他强调，淮扬菜讲究“清鲜平和”，必须严把食材验收、切配标准、火候把控、出品摆盘每一道工序。“没有****的壮举，只有日复一日的坚持。”他以每日清晨到岗甄选食材、节日坚守岗位保障供应为例，诠释了“劳动最光荣、劳动最崇高”的深刻内涵。这种在平凡岗位上的坚守与奉献，正是人民群众创造历史伟业的缩影。作为乡村振兴技艺师，吴叶青累计带徒10名，多人成长为技术骨干。他视食品安全为“生命线”，严格执行卫生规范，用“零事故、零投诉”的优异成绩守护食客“舌尖上的安全”。这种对团队、对行业、对社会的责任担当，深刻体现了新时代劳动者“甘于奉献、团结协作”的精神风貌。

授课结束后，现场师生反响热烈。酒店专业大一学生叶荣表示：“吴大师的故事让我明白，‘以人民为中心’不是抽象的口号，而是体现在每一道菜的用心、每一次服务的真诚中。作为未来酒店人，我们要以他为榜样，在平凡岗位上创造不凡价值。”

此次“大国工匠进思政课堂”活动，通过行业专家的亲身讲述，将抽象的理论转化为可感可知的实践案例，让“坚持以人民为中心”的理念在青年学子心中落地生根。未来，学校将持续深化“大思政课”建设，邀请更多行业榜样走进校园，让劳模精神、工匠精神成为青年成长的“精神坐标”，为培养堪当民族复兴大任的时代新人注入不竭动力。

      （作者：马克思主义学院鲍永红    旅游学院张敏）